「頑固壽司」自1963年創業以來，從大阪十三一家4平半的小店面起步，至今迎來了創業的第55個年頭。為此，我向多年以來對頑固壽司一路給予支持與愛護的各位顧客表示誠摯的感激。此外，不可缺少的是為頑固壽司兢兢業業、無私奉獻的各位工作人員以及其家庭成員，向他們致以最真誠的感謝。
今年的8月1日起，在頑固壽司跨入創業的第五十五年之際，同時也是第四代社長的就任儀式。敝公司自創業以來一直秉承「美味、划算、樂享」這一宗旨，竭力打造“不輸別家的美味，卻比別家都划算”的經營理念。再者，「讓客人擁有發自內心的愉悅」也是敝公司的經營口號之一；為此，各店鋪全力以赴，力求上下齊心、共同奮進。
繼往開來，以傳承創業者和其他先輩共同奠定的基業為使命，延續歷史悠久的經營理念的同時，順應時代的腳步為顧客提供與時俱進的服務，也是我們所追求的；以人為先，旨在為顧客帶來「令人感動」的至尊服務，迎接一個全新面貌的頑固壽司誕生。
伴隨著顧客的讚嘆“頑固壽司真的沒選錯”，又或是員工口中“選擇在頑固壽司工作真是太好了”這些動人的字句，讓我們一起向百年企業勇敢地邁進！